Nutella-Espresso-Granatsplitter oder Die eleganteste Art, misslungenen Kuchen zu verstecken

Seid der Mini-Cheesecake da ist, steht Kuchen Backen ziemlich weit unten auf meiner Prioritätenliste. Zuerst muss nämlich der Mini-Cheesecake satt werden und dann müssen wir satt werden. Wenn ich also in der Küche stehe, dann meist nicht für lecker Gebäck.
Allerdings kann ich es kaum erwarten, endlich Kindergeburtstags-taugliche Kuchen und Torten zu produzieren und dafür brauche ich ein bisschen Zeit zum Üben.
Diese Zeit habe ich mir die Woche endlich mal genommen und ein neues Rezept ausprobiert – und das ist dann aber ganz gewaltig in die Hose gegangen ist. Geplant war ein Rührkuchen mit einer Form in der Mitte (ich hoffe, ich kann euch irgendwann auch ein gelungenes Objekt zeigen) und am Ende hatte ich eigentlich nur einen Haufen Kuchenbruchstücke – die waren allerdings recht lecker.
Vor dem Kuchentrümmerhaufen stehend ist mir eingefallen, dass mein Mann mal gesagt hat, aus Kuchenresten würde man Granatsplitter machen. Gut. Kann man bestimmt auch aus einem ganzen Kuchen.
Kühlschrank auf, Frischkäse gefunden. Dann noch Nutella und Espresso aus dem Schrank gezogen (hat man ja sowieso immer daheim) und einfach einen Versuch gestartet.
Und ich sag euch: die Granatsplitter waren so sensationell, dass ich jetzt glaube ich öfter mal einen Kuchen ruinieren muss 🙂

Zutaten für 10-12 Stück:

600 g Rührkuchen
300 g Frischkäse
2-3 EL Nutella
3 EL Espresso
200 g Kuvertüre
10-12 runde Kekse (zum Beispiel Haferkekse)
Wer mag: zerstoßene Espresso-Bohnen zum Verzieren

Zubereitung:

Den Rührkuchen zu feinen Bröseln verarbeiten (falls er nicht schon von alleine zusammengefallen ist :). Den Frischkäse mit Nutella und Espresso verrühren. Zu den Bröseln geben, gut vermischen und kleine Türmchen daraus formen. Die Türmchen auf die Kekse setzen, auf einen Teller packen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und vielleicht ein paar Espressobohnen im Mörser zerkleinern.
Am einfachsten klappt das mit der Kuvertüre, wenn ihr ein großes Stück Alufolie oder Backpapier auslegt, ein Kuchengitter darauf stellt und die Türmchen auf das Gitter plaziert. Die Kuvertüre dann einfach mit einem großen Löffel über die Türmchen laufen lassen. Die Espressobohnen unbedingt noch drauf geben, bevor die Schokolade fest geworden ist 🙂

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Lebkuchen-Latte mit Rentierdeko

Huch, wo ist denn die Zeit bitte hin? Eben noch Rekordsommer und jetzt steht schon Weihnachten vor der Tür?
Ihr habt es gemerkt, statt zu bloggen, habe ich den wunderbaren Herbst genossen und mich ausschließlich um den kleinen Mini-Cheesecake gekümmert – und ich habe keinerlei schlechtes Gewissen 🙂
Bevor jetzt aber alle in den Weihnachtsurlaub abtauchen, will ich euch wenigstens noch einen kleinen Weihnachtsgruß: einen Lebkuchen -Latte mit Rentierdeko
Das „Rezept“ ist so einfach, das schafft man auch mit Baby und der feine Lebkuchensirup versüßt meinen Kaffee eine ganze Woche. Das Rezept für den Sirup hab ich bei Nadine von Dreierlei Liebelei geklaut, die Rentierdeko gab es in der aktuellen Ausgabe der „Lecker Christmas“. Falls ihr die süßen Rentiere Zuhause selbst aus Toffifee, Mini-Salzbrezeln und roten Smarties machen wollt: das sieht zwar easy-peasy aus, war aber ein ganz schönes Gefummel. Die Brezeln brechen superschnell, die Smarties halten nur bedingt und auch nur mit Zuckerguss. Probiert es ruhig aus, aber sagt nicht, ich hätte auch nicht gewarnt 🙂
Zutaten für den Lebkuchensirup:
 
  • ein paar Spritzer frischer Zitronensaft
  • 150 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 3 TL Lebkuchengewürz

 

Zubereitung:
Zitronensaft, Zucker und Wasser aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, das Lebkuchengewürz einrühren und 2-3 Minuten ziehen lassen. Dann durch einen Teefilter oder durch ein ausgekochtes Geschirrtuch abgießen. Eine Bodum-Kaffeekanne tut es auch. Den Sirup in eine ausgekochte Flasche füllen und kühl lagern.
Je nach Geschmack etwa 2-3 TL in einen Latte Macchiato geben und genießen.
Bevor ich mich verabschiede, muss ich euch unbedingt zeigen, was Weihnachten im Hause New York Cheesecake auf den Tisch kommt: bei der wunderbaren Denise von foodlovin habe ich dieses umwerfende Rezept entdeckt: ein New York Cheesecake mit Spekulatiusboden, Marzipan- und Lebkuchenfüllung und Glühweinguss. Ich flipp schon bei der Vorstellung aus!

Ich wünsche euch, dass ihr an Weihnachten auch was habt, was euch ausflippen lässt. Wir genießen Weihnachten zum ersten Mal zu dritt und sind superhappy.

In diesem Sinne: lasst es euch gut gehen!
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Homemade Body Scrub mit Zitrone und Minze – Vorsicht, nicht essbar, aber schön macht’s! {Geschenke aus der Küche}

Seit ihr auch immer spät dran mit Weihnachtsgeschenken und senkt beschämt den Blick, wenn Freunde und Kollegen erzählen, wie sie seit Wochen basteln, backen und dekorieren? Macht überhaupt nichts! Es gibt jede Menge Geschenke, die ihr auf den allerletzten Drücker zaubern könnt und die sind dann auch noch selbst gemacht. Weil ich selbst wenig Basteltalent habe, bin ich ein großer Fan von Geschenken aus der Küche – und die Auswahl an Rezepten ist riesig, da ist sicher für jeden was dabei, egal ob Oma, Großonkel oder Schwippschwager.

Jede Menge Inspirationen gibt es hier: Geschenke aus der Küche – überall.

Geschenke aus der Küche müssen übrigens nicht immer essbar sein – wichtig ist aber, dass man das beim Verschenken auch dazu sagt! Dieses selbstgemachte Körperpeeling mit Zitrone und Minze riecht nämlich so lecker, dass man sich das Zeug am liebsten sofort in einen Cocktail kippen will.

Die Mischung aus Olivenöl, Zitronenschale, Minze und Salz aus dem Toten Meer ist aber eigentlich nicht zum Verzehr gedacht, sondern soll die Haut weich und zart machen. Und dabei auch noch fein duften 🙂

Körperpeeling, selbstgemacht, Geschenke aus der Küche

Übrigens findet bei Persis von yumlaut (früher „Ein Keks für unterwegs“) gerade ein Event zum Thema statt: Geschenke aus der Küche, die  ruckizucki auf den letzten Drücker gemacht werden können:

Dort findet ihr jede Menge ratz-fatz-Rezepte (und vielleicht wollt ihr ja selbst eins beisteuern?) Mein Beitrag ist das fruchtige Körperpeeling.

Und so wird’s gemacht:

Zutaten für 1 Glas:

  • 5 EL Totes Meer Salz (gibt es in der Drogerie)
  • 2 EL Olivenöl
  • Schale einer halben Bio-Zitrone
  • etwas Zitronensaft
  • 3-4 Blätter Minze, fein gehackt

Zubereitung:

Zitronenschale mit einer Reibe fein abreiben. Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und Olivenöl, Minze und einem Spritzer Zitronensaft unterrühren. Und das war’s schon!

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{Geschenke aus der Küche} – überall

Wie wäre es denn, wenn wir unsere Lieben dieses Jahr zu Weihnachten alle mit selbstgemachten Geschenken überraschen? Statt ganz viel Geld ausgeben ganz viel Liebe in die Geschenke packen, die wir selbst entwerfen/backen/basteln/nähen/malen/herstellen.

Da ich – zumindest was das Basteln angeht – zwei linke Hände habe und nicht mal normales Papier gerade ausschneiden kann, beschränke ich mich auf Geschenke aus der Küche, die selbst gekocht oder gebacken werden, aber erlaubt ist natürlich, was gefällt und Spaß macht.

Bestimmt habt ihr gemerkt, dass ich hier schon seit ein paar Wochen Rezepte für Geschenke aus der Küche zusammentrage, aber tolle Ideen gibt es überall. Deshalb habe ich heute ausnahmsweise mal kein Rezept, sondern jede Menge Tipps, wo ihr Inspirationen für Geschenke aus der Küche finden könnt.

Also: schnell durchgeklickt und den Kochlöffel geschwungen (am besten schon mit weihnachtlicher Musik auf den Ohren), denn Weihnachten ist nicht mehr weit!

Pinterest

Pinterest ist die Ideensammler-Plattform schlechthin! Egal ob Rezepte, Outfits, Einrichtungen oder vieles andere: bei Pinterest stöbern und sich hübsche Sachen an eigene Pinnwände pinnen macht süchtig! Hier entlang zu meiner „Geschenke aus der Küche“-Pinnwand.

Kleinigkeiten-Magazin

Letztes Jahr zu Weihnachten haben wir zusammen mit anderen Bloggern ein kleines Online-Magazin veröffentlicht, auch darin gibt es ein paar kleine, feine Geschenkideen wie Zimtsterne mit Giotto-Füllung, Schokolade mit Spekulatius, Gebrannte Mandeln, Zitrus-Zucker und vielen anderen Kleinigkeiten auf die Hand: Kleinigkeiten-Magazin.

Blogs

Bei Rebecca von Baby Rock my Day gibt es gerade Tipps zu Weihnachten mit Geschenken aus der Küche und anderen feinen Geschenkideen.

Bei Persis von yumlaut (früher „Ein Keks für unterwegs“) findet sogar ein Event zum Thema statt: Geschenke aus der Küche, die auch – husch – auf den letzten Drücker noch gemacht werden können. Mein Beitrag dazu folgt.

Lecker schenken

Ganz besonders nett finde ich folgende Idee: Bei Lecker schenken stellen 30 ganz wunderbare Bloggerinnen und Blogger ihre persönlichen Geschenke aus der Küche vor. Ein richtiges Highlight: alle Geschenke kommen mit süßer Verpackungsidee daher und können ganz unproblematisch als hübsches pdf heruntergeladen werden.

Quelle: Lecker schenken

Bücher

Noch nicht genug? Schaut euch diese feinen Büchlein an:

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Mandarinen-Mohn-Muffins mit Pistazien – Mohn amour am ersten Advent

Ich brauche hochdosierte Weihnachtsstimmung, am besten intravenös. Warum? Gestern war ich noch in der Karibik. In Mexiko, Yucatan. 28 Grad, weißer Strand und türkisblaues Wasser. Es war atemberaubend und in einem ausführlichen Bericht entführe ich euch in Kürze gerne in dieses Paradies, aber heute muss Weihnachtsstimmung her. So schnell wie möglich. Damit ich am ersten Advent auch ordentlich im Dezember ankomme. Und was hilft auf jeden Fall? Mandarinen. Die riechen nämlich nach Weihnachten. Und danach riechen jetzt meine Hände, mein Backofen und meine ganze Küche.

Ganz besonders köstlich schmecken Mandarinen übrigens verpackt in diesen feinen Mandarinen-Mohn-Muffins mit Pistazien. Einmal abgebissen und schon ist die Karibik (fast) vergessen.

Das Rezept stammt aus dem wunderbaren neuen Kochbuch What Katie ate at the weekend.

Muffin, Kleinigkeit, auf die Hand, Weihnachten

Zutaten für 12 Stück:

  • 4 Bio-Mandarinen
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 120 g brauner Zucker
  • 4 Eier (Größe L)
  • 125 g Butter, zerlassen und leicht abgekühlt
  • 100 g gehackte Pistazien (wer die Kombination süß-salzig mag, kann auch gerne die gesalzenen nehmen)
  • 1-2 EL Mohnsamen
  • eine Prise Salz (falls ihr nicht die gesalzenen Pistazien nehmt)

Muffin, Weihnachten, auf die Hand, Kleinigkeiten

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen füllen.

Die Schale von einer Mandarine abreiben. Alle Mandarinen schälen und zerteilen, Kerne entfernen. Die einzelnen Segmente halbieren (insgesamt sollten es ca. 350 g Mandarinen sein).

Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker und ggf. Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Butter zerlassen und abkühlen. In einer weiteren Schüssel die Eier kurz verquirlen, anschließend die Butter und die Mandarinenschale hinzugeben. Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und alles mit einem großen Löffel verrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbinden.

Eine Handvoll Mandarinen, ein TL Mohn und etwas Pistazien zum Garnieren beiseite stellen. Den Rest in den Teig geben und mit einem Löffel vorsichtig unterrühren.

Den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen geben. Mandarinenstücke, Pistazien und Mohn darauf geben. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins Farbe angenommen haben. Kurz auskühlen lassen und zum restlichen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

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Schoko-Espresso-Aufstrich {Geschenke aus der Küche}

Schokolade zum Frühstück? Geht wunderbar! Und wenn das warme Brötchen neben Schokolade auch noch nach Espresso schmeckt, ist das himmlische Frühstück perfekt!

Der dekadente Schoko-Espresso-Brotaufstrich eignet sich übrigens auch wunderbar als Geschenk aus der Küche und hält sich in sterilisierten Gläsern 2-3 Wochen im Kühlschrank.

Wie sterilisiert man eigentlich Gläser (oder Flaschen)?

Die Gläser abspülen und abtrocknen und in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 160°C heizen und die Gläser und Flaschen ohne Deckel (!) für 20 Minuten ausbacken. Währenddessen die Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und für 10 Minuten auskochen.
Die Gläser mit einen Topflappen aus dem Backofen nehmen und befüllen, so lange sie noch heiß sind. Deckel mit einem sauberen Küchentuch von außen abwischen und die Gläser damit verschließen.

Das Rezept stammt übrigens aus dem hübschen Wendebuch Morgens & Abends: Das Frühstücksbuch / Das Abendbrotbuch.

Geschenke aus der Küche, Homemade, Brotaufstrich

Zutaten für 2 Gläser (150 ml):

3 TL Espresso-Bohnen
100 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
50 g Butter
150 g Schlagsahne
50 ml starker Espresso

Zubereitung:

Kaffeebohnen im Mörser grob zerstoßen. Beide Schokoladensorten grob zerkleinern und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Sahne und heißen Espresso mischen und unter die Schokolade rühren. Espressobohnen dazu geben und alles in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

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Lieblingskekse mit Schokolade, Walnüssen und Zimt {Geschenke aus der Küche}

Kekse oder Cookies mag jeder, deshalb eignen sie sich auch wunderbar als Mitbringsel! In diesem Rezept darf jeder seine Lieblingszutaten unterbringen und so ganz individuelle Lieblingskekse kreieren –  wenn das nicht erste Sahne ist!

Das Rezept stammt von Cynthia Barcomi  aus dem Buch Backen. I love baking – und sie nennt es Vorratsschrank-Kekse, weil man einfach die Zutaten verwendet, die man im Haus hat.

In meinen Keksen stecken heute: dunkle Schokolade, Walnüsse und – um das Ganze noch ein bisschen weihnachtlich zu machen – eine Prise Zimt.

Cookies, Homemade, Geschenke aus der Küche

Zutaten für ca. 30 Kekse:

  • 280 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 170 g weiche Butter
  • 170 g Zucker
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille-Zucker

Cookies, Homemade, Geschenke aus der Küche

Drei Lieblingszutaten:

  • 100 g Haferflocken (Alternative: Lieblingsmüsli)
  • 100 g grob gehackte Walnüsse (Alternative: andere Nüsse oder Trockenfrüchte)
  • 100 g dunkle Schokolade, grob gehackt (Alternative: weiße Schokolade oder Schokoriegel wie Bounty oder Snickers)

Optional: 

Specials wie 1/2 TL Zimt

Alternative: Kokosflocken, Kakao, Zitronenschalen, Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz,1 EL Espresso-Bohnen (im Mörser zerkleinert)

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker und dem Zuckerrübensirup mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Ei und Vanillezucker hinzugeben und noch ein bisschen weiter schlagen.

Die Mehlmischung mit einem Spatel oder Kochlöffel unterheben und alles nur grob vermischen. Die drei Lieblingszutaten und ggf. das Special hinzugeben und mit dem Kochlöffel unterheben, bis sich gerade so alle Zutaten vermischt haben.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Esslöffel verteilen. Etwa 10 Minuten backen.
Wenn ihr gar keine Zeit zum Backen habt, könnt ihr ein kleines Keks-Überraschungspaket auch über Kekszauber bestellen: hier werden Buchstabenkekse in liebevoller Handarbeit aus feinen Bio-Zutaten gebacken und als Wunschbotschaft verschickt. Kekszauber hat mir dieses feine weihnachtliche Probierpaket geschickt und die Keks-Buchstaben mit Cranberrys, Feigen und Pistazien waren schneller verputzt als man die Keksbotschaft legen konnte.
Geschenke aus der Küche

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Spekulatius-Baileys {Geschenke aus der Küche}

Denkt ihr schon an Weihnachtsgeschenke? Ich bin kein Fan von Besorgungen auf den letzten Drücker, deshalb sammle ich schon im November Ideen für meine Weihnachtsgeschenke und besorge sie dann nach und nach, damit ich nicht am Tag vor Weihnachten planlos durch die überfüllten Geschäfte hetzen muss.

Außerdem heizt das Sammeln von Geschenkideen die Weihnachtsstimmung ordentlich an, deshalb spricht doch eigentlich nichts dagegen, früh damit anzufangen!
Bei mir gibt es jedes Jahr auch was Selbstgemachtes und da meine Bastelkünste zu wünschen übrig lassen, sind es meistens Geschenke aus der Küche. Ab heute stelle ich euch ein paar tolle Ideen vor, wie ihr kinderleicht und in nullkommanix feine Weihnachtsgeschenke in der Küche zaubern könnt.
Heute im Gepäck: ein Rezept, dass letztes Jahr in unserem Kleinigkeiten-Magazin erschienen ist: Spekulatius-Baileys. 
Im Kleinigkeiten-Magazin findet ihr übrigens noch andere Geschenke aus der Küche-Ideen von ein paar ganz wunderbaren Bloggern. Viel Spaß beim Stöbern!

Homemade, Geschenke aus der Küche

Zutaten für ca. 1 Liter:

  • 200 g Schlagsahne
  • 400 ml gesüßte Kondensmilch
  • 150-200 ml Whiskey
  • 3 EL Espresso
  • 2-3 TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Sahne, Kondensmilch und Espresso mit dem Mixer oder einem Stabmixer gut durchrühren (wer gar keine Küchenmaschine hat, kann die Masse auch mit einem Schneebesen ordentlich durchschlagen). Den Whiskey nach und nach hinzugeben – je nach Geschmack braucht man mehr oder weniger davon. Am Ende das Spekulatiusgewürz dazugeben und ggf. auch abschmecken. Nochmals gut durchrühren.
In eine mit heißem Wasser oder im Backofen sterilisierte Flasche gießen und kühl aufbewahren.
Übrigens: Das Rezept funktioniert natürlich auch ohne Spekulatiusgewürz und wird damit zu einem ganzjahrestauglichen Geschenk, Wie wäre es statt dem Weihnachtsgewürz zum Beispiel mit ein bisschen Karamell oder Haselnusssirup?
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Homemade Bounty und DIY-Lieblingsbuch-Alarm: Ein Kuss aus der Küche {Werbung}

Seid ihr auch süchtig nach Koch- und Backbüchern? Ich habe inzwischen mehr als Schuhe und das will wirklich was heißen! Da ich mich ziemlich gut mit Kochbüchern aller Art auskenne, passiert es gar nicht so oft, dass mich ein neues Buch wirklich überrascht. Aber gerade ist es passiert und zwar mit diesem Exemplar: Ein Kuss aus der Küche: Heißgeliebte Klassiker natürlich selbst gemacht

Ich dachte eigentlich, es handelt sich hierbei um ein klassisches „Geschenke aus der Küche“-Buch, aber dieses fabelhafte Kochbuch kann weit mehr.

Darum geht’s

 

Um’s Selbermachen. Und zwar alles. Pizza und Burger, Pommes und Ketchup, Müsli, Nutella, Joghurt, Eis und Knäckebrot. Und süße und herzhafte Snacks, die man eigentlich im Supermarkt findet: Butterkekse, Prinzenrolle, Grissini, Vienetta und Bounty (dazu später mehr).

Funktioniert’s

 

Ich habe schon lange nicht mehr so viele Rezepte beim ersten Durchblättern auf meine Todo-Liste gesetzt – ein sehr gutes Zeichen!

Was ist besonders?

 

Die Idee, dass man wirklich alles selbst machen kann, zum Beispiel auch Backpulver. Aber vor allem die ganzen Snacks, die man im Supermarkt für den kleinen Hunger kauft und die bis obenhin vollgestopft sind mit Farb- und Konservierungsstoffen – und die braucht wirklich kein Mensch!

Schon ausprobiert:

 

Das fabelhafte Bounty (schon mehrmals!), das nur aus 3 (!) Zutaten besteht, Country Potatoes (schon mehrmals!), Barbecuesauce und am Wochenende muss das Vienetta her!

Fazit

 

Aktuell mein Lieblingskochbuch. On top gibt es sogar noch ein paar hübsche Sticker.

Um euch das Buch ein bisschen schmackhaft zu machen, gibt es hier das wunderbare 3-Zutaten-Bounty-Rezept:

Kokosriegel, Kokosnuss, Schokoriegel

 

Zutaten:

 

  • 200 g Kokosraspel
  • eine Dose gezuckerte Kondensmilch (zum Beispiel Milchmädchen)
  • 200 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Die Kokosraspel mit der Kondensmilch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Masse mit Folie abdecken und mindestens eine Stunde quellen lassen.

Anschließend die Füllung zwischen zwei Lagen Backpapier etwa 1 cm dick ausrollen. Die obere Schicht Backpapier entfernen und die Kokosmasse mit einem Messer in Riegel schneiden.

Das Backpapier mit den Riegeln auf eine Platte oder ein Backblech geben und mindestens eine Stunde ins Gefrierfach stellen.

Währenddessen Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kokosriegel damit überziehen. Am besten auf einem Kuchen- oder Pralinengitter abtropfen und fest werden lassen.

Kühl gelagert halten sich die feinen Riegel mindestens eine Woche (wenn sie bis dahin nicht alle schon verputzt sind…

Hier geht’s zum Buch:

 
Vielen Dank an den Verlag Edition Michael Fischer, der mir das Buch freundlicherweise kostenlos zur Verfügung gestellt hat.
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Kokos-Knuspermüsli mit getrockneten Kirschen

Gegen den Nach-WM-Blues und gegen das Sommerloch

Knapp eine Woche nachdem die deutsche Fußballnationalmannschaft den lange ersehnten vierten Stern nach Hause geholt hat, legt sich langsam die Euphorie. Fahnen und Trillerpfeifen wandern wieder in den Keller und man zappt sich zum ersten Mal seit Wochen wieder durchs TV-Programm jenseits von ARD und ZDF. Und was entdecken wir da? Das Sommerloch. Herzlich Willkommen.

Bald lesen und hören wir wieder über Mini-Krokodile in Baggerseen, Currywurststeuern, vorbildliches Verhalten am Ballermann und – ganz wichtig – wir diskutieren darüber, wie die Gauchos gehen…
Wer keine Lust hat auf Sommerloch, geht in die Küche und zaubert ein paar Leckereien. Zum Beispiel ein kinderleichtes Kokos-Knuspermüsli
Übrigens, kennt ihr das Müsli der Woche bei Moey’s Kitchen?Schaut mal rein und sucht euch eure ganz persönliche Lieblingskombination!
Muesli, Kokos, Frühstück, Haferflocken

Zutaten:

  • 200 g Haferflocken
  • 25 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Rohrzucker
  • 50 ml Ahornsirup
  • 100 g Mandelblättchen
  • 3 EL Kokosraspeln
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Zimt
  • getrocknete Kirschen nach Belieben

Muesli, Frühstück, Haferflocken

Zubereitung:

Den Backofen auf 130°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sonnenblumenöl in einen Topf geben und Zucker und Ahornsirup dazu geben. Vorsichitg erhitzen und rühren, bis sich der Zucker löst. Die Mischung nicht zu warm werden lassen. Haferflocken, Mandeln, Kokosraspeln, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Die erwärmte Öl-Sirup-Mischung über die Haferflockenmischung geben und alles gründlich durchmischen.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und die Müslimischung darauf verteilen. Das Müsli 20-25 Minuten backen. Dabei immer wieder einen Blick in den Ofen werfen, damit das Müsli nicht zu dunkel wird. Ab und zu umrühren verhindert auch, dass das Müsli an der Oberfläche zu viel Farbe annimmt.
Nach dem Backen aubkühlen lassen (das Müsli wird dann noch knuspriger). Getrocknete Kirschen grob hacken und zu der Müslimischung geben. Luftdicht verpackt hält sich das Müsli mehrere Wochen.
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